カテゴリ: ウイスキー

ウイスキーをハイボールで。

ハイボールは居酒屋にも必ず置いてある、ウイスキーのメジャーな飲み方だ。ビールの代わりとして普段から飲んでいる人も多いのではなかろうか。

CMやドラマでもプッシュされ、より親しみが出てきたハイボール。けれどどんなウイスキーでもそれが美味しいかと聞かれれば、おいそれと、その通りだとは言えないのが本音である。
それはなぜか?

ハイボールによってウイスキーらしさが損なわれている?

ウイスキーに限った話ではないが、人間は温度が高いほど香りの成分を強く感じられるようになっているし、香りの成分も温かい方が揮発していきやすい。
なのでウイスキーをハイボールにして飲んだ時、炭酸水や氷、そしてウイスキー自身を冷やしているために香りが落ち着いてしまうのだ。さらに拍車をかけるように、炭酸水でウイスキーの濃度自体を薄めてしまっているため、その香りはよりぼんやりとしてしまう。

そのため、ウイスキーにこだわり、愛している人たちの中では、
本来の香味をしっかりと楽しむのならば、薄めず冷まさずのストレートで飲むべきだ!
という意見が出てくるのである。


※頭の片隅の本当に端っこの方に留めておいてくれればいいこと。

とはいえウイスキーを飲みたい、ハイボールで!

ちょっと小洒落たダイニングバーに足を運べば、それこそスコッチのシングルモルト(多くはラフロイグ、グレンフィディック)をハイボールで頂くことが出来る。
けれどどこも似たり寄ったり。結局色んなウイスキーにありつくためには、お家でボトルを買ってしっぽり飲むか、ショットバーもしくはオーセンティックバーに行かねばならない。

バーに行ったらストレートしか頼んじゃいけない法律は無いハズなのに、やっぱり一番声が大きいのは「味わうならストレート!」の声。
ちょっとググれば口うるさい「べき」「べけれ」意見ばかりが飛び交う昨今のウイスキー評。
ハイボール大好きな皆さんはどのようにしてバーを楽しめばいいんだろう。
そういうことを気にする人はこんなことを 気をつけておけば良い。

・バーでの礼節を弁えておく。
・ストレートを誉め、尚且つハイボール好きをチラリと垣間見せる。

もちろんこんなもの必ずしも守らなくたっていいんだけども。

バーでの礼節を弁えておく。

個人的には身構えずにバーでハイボールを楽しんでもらいたいけれども、そこでの振る舞い方を知らないとちょっと恥ずかしい。

バーの重たい門扉を開けたら、バーのスタッフと目を合わせ人数を伝える。
スタッフの案内に従って席に腰掛ける。
おしぼりと、メニューとが渡されるので、ドリンクを決めたらスタッフを静かに呼ぶ。アイコンタクトで呼べたらベスト。忙しそうにしていたら、ちょっと間を置いてあげよう。
注文の際ただ、「ハイボール!」と言ったところでバーテンダーは無難なお酒で作るほか無い。
だからこちらから、「ジャパニーズの美味しいものでー、」とか、「スコッチのソーダ割りでおススメの銘柄はありますか。」といった感じでスタッフに聞けばいいのだ。
無論ある程度銘柄を知っていれば、それをリクエストしたっていい。

こんな具合でオーダーできれば完ぺきではなかろうか。無理にこなす必要はないけれども。
もちろんこれでは堅苦しすぎるバーもあるし、これでも礼節の至らないバーもあるので、そこは空気を読んで。

ストレートを誉め、尚且つハイボール好きをチラリと垣間見せる。

バーテンダーとの会話の中で、サラリとこんなことを言ってみる。
「ストレートで飲むのに憧れるんですけど、強いお酒を飲めないので……。」
または、こう。
「ストレートで美味しいものだからこそ、ソーダ割りでゆっくり楽しむ味わい方も出来るんですよね。」
自分の思い入れや、こだわりがあって、それを好んで嗜んでいる人に水を差すようなことをバーテンダーは絶対にしない。
あなたが美味しいハイボールを飲みたい!という気持ちでそこに訪れる以上、きっと最高のサービスをしてくれるはずだ。


ハイボール愛をさりげなく相手に気付いてもらう手段をハイボール・チラリズムと命名したい(どこか官能的な響きだ)

好きなものを楽しく飲めば。

思考停止ハイボールの注文は、周りに「もったいない」と思われて仕方がない。
けれど、そのお酒に自分なりに向き合って、ソーダで割っているなら、
それはもはや周りを気にするような次元にはいない。
いつぞや「なんとなく」頼んでいた飲み方が「こだわりの」飲み方に変わっているのだから。

あれ、なんだかハイボールって格好いいな。
こだわりをもって、この飲み方を愛そう。
それこそが一番、意識すべき要素なのではないだろうか。

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